牛奶是全球四大饮料之一，绝美花香加调理功效让不少；也之倾倒。但仅25%的奢侈品者显然喝牛奶对生活品质其所，全球乳腺胃癌深入研究基金但会(WCRF)进行时的一项调查报告推断多达36%的生活品质专业人士显然喝牛奶但会减少患乳腺胃癌的后果。尽管多年来牛奶“风评不济”，但愈加多的证据得出结论，牛奶从减缓患几种乳腺胃癌的后果到减缓患抑郁症的后果，都表格现不止对生活品质的其所制约。喝牛奶可能但会对公众生活品质有重大制约，这一点促使深入研究人员和临床眼科医生的很浓兴趣。2017年两篇大型meta研究具体了饮用牛奶更多地是利大于弊，可能但会但会减缓乳腺胃癌、食道直肠胃癌、食道胃癌、睾丸病症和胃癌;心静脉病因和死亡率;帕金森病;2型心静脉病因等病因的后果。然而，在过去20年里，牛奶血糖对有数乳腺胃癌在内的慢性病因的制约仍旧是争论的焦点。本深入研究总结了最近十年有关牛奶及其防胃癌活性的月所深入研究：（1） 通过烘烤过程研究主要牛奶氟化；（2） 通过人毒素推算出对牛奶杀菌剂的类似物；（3） 研究牛奶及其所则有的可溶性活性：（4） 收集大型观测有机体深入研究的数据。1、牛奶的主要类似物氟化及其经过烘焙后的发生变化牛奶是一种多样的饮料，则有超过1000种动植物药剂，有其有点愉快的风味、花香，还有许多氟化兼具潜在的可溶性、抑止炎、抑止水肿和防胃癌关键作用。由于烘烤，牛奶豆的化学所则有发生了淋漓尽致的变化。表格1推断了生豆，即牛奶豆烘焙同一时间的主要所则有，以及熟豆里特定所则有的不止现或减少具体情况。在这里，我们详述介绍了糖和糖代谢产物、核酸和、脂肪醛、CGAs、有机醛和其他氟化的主要动植物药剂。类似物氟化”是额外的营养所则有，通常在粪便里少量不止现，对有机体生活品质有积极的制约。生豆已被验证则有低水平的类似物氟化，但即使经过烘焙过程和热水煮熟后，牛奶仍能保持并演进不止许多对奢侈品者生活品质其所的动植物药剂。生豆里最丰富的五种类似物所则有：(I)，它被导向为肝细胞膜可溶性损伤的保护剂，兼具防胃癌活性和抑止炎关键作用;(II)多酚类物质，可引来多种关键性的类似物，对消化系统生活品质其所;(三)葫芦巴碱，兼具低血压、神经保护、抑止(抑止侵袭)、抑止菌和抑止病毒活性;(IV)致氯醛（CGAs），最关键性的多酚类，可分为牛奶基奎醛（CQA）、氟基奎醛（FQA）和苯甲酸奎醛（苯甲酸甲醛），都兼具强大的可溶性性， 防胃癌、抑止炎、抑止菌、抑止热、肝保护和神经保护关键作用，有助于公共卫生视网膜退化、肥大和心血管;(V)牛奶醇，牛奶二萜的主要所则有，兼具抑止炎、肝脏保护、防胃癌(诱导肝细胞诱导和抑止静脉生成)、抑止心静脉病因和抑止破骨肝细胞生成的活性。熟豆里的主要类似物分子：（I）牛奶醛，兼具抑止、可溶性、抑止炎和免疫调节功能性等类似物；（II） N-类本品，可溶性、抑止菌、抑止菌、抑止致胃癌、抑止心血管、抑止炎功能性已被新闻报道；（III） 烟醛（烟醛或维生素B3），在DNA修复（与PARP相互关键作用）里发挥关键作用，兼具消除关键作用，并消除胃癌肝细胞入侵（阻断上皮-游离过渡）; （IV）黄酮类氟化，它表格现不止多种类似物，如可溶性，抑止胃癌， 抑止炎、免疫调节、护心、抑止菌、抑止病毒、抑止心血管、抑止心静脉病因、肝保护等功能性，以及公共卫生乳腺胃癌（有数防扩散、诱导诱导、消除静脉生成、可溶性和再一抑止药性）;（V） N-N-二恶醇， 被具体为可溶性反应特性路里的诱因。总之，虽然用到牛奶的单个所则有进行时人毒素和毒素深入研究揭示了多种微生物活动，但牛奶整体表格现不止的的生理功能性或但会有所不同，因为牛奶是一种多样的、非标准的饮料。因此，饮用牛奶产生的对各种病因的公共卫生关键作用通常是多种所则有的联合关键作用，有时各类氟化的协同关键作用比单一氟化的活动要众所周知。2、牛奶杀菌剂的类似物，人毒素深入研究提供者的证据表格2列不止了许多人毒素深入研究，包括多种乳腺胃癌种类、牛奶葡萄、烘焙程度，以及有数肝细胞内受阻、抑止增殖、抑止诱导和低可溶性活性在内的多种效应。大多数调查报告都研究报告了牛奶对胃癌肝细胞的广泛制约。例如，对乳腺胃癌肝细胞的深入研究主要集里在抑止增殖和可溶性关键作用、肝细胞内受阻、诱导诱导、调节基因表格达、调节酶活性和提低乳腺胃癌治率等方面。对胃癌肝细胞的深入研究新闻报道了抑止增殖、肝细胞内受阻、诱导和低可溶性意志力。对肾脏胃癌肝细胞的深入研究断定抑止增殖和抑止迁移关键作用。此外还新闻报道了对食管、泌尿、膀胱、肾、食道、黏膜、骨肉瘤和胶质肝细胞肉瘤的抑止增殖关键作用。3、牛奶的可溶性功能性许多牛奶微量营养素由于其低可溶性意志力而被显然兼具类似物。深入研究得出结论，粗兼具亲水可溶性活性，并能消除的环氧化酶2酶。CGA的可溶性活性表格现不止对遗传物质如DNA、脂类和核酸的氧化损伤的保护关键作用。对东莨菪碱诱发的健忘症激素，CGA通过消除尿醛酯酶表格现不止神经保护功能。牛奶烘焙过程里形成的氟化——牛奶类胡萝卜素，也已被证实有可溶性机动性。Czachor等人提供者了强有力的证据，验证牛奶类黄酮能清理自由基，在缩短缺乏Sod1、Sod2和Rad52蛋白的酵母的间隔时间。4、几百年来，我们每天都在“喝药”而不自知？在这篇综述里，我们努力对荟萃研究深入研究进行时了详尽的总结(截至2021年4年末，PubMed上发表格的115项深入研究里有78项)，这些深入研究断定，牛奶奢侈品与不同种类的乳腺胃癌演进、病人或进展相互间实际上显著(积极或消极)的相关。表格3推断 2010 年至 2021 年间发表格的meta研究、字段或同一时间瞻性深入研究。我们收集并研究了超过75项深入研究，其里绝大多数（63）研究报告了牛奶奢侈品的其所制约。大多数深入研究推断牛奶奢侈品与不同种类乳腺胃癌的后果或演进相互间实际上负相关关联，有数乳腺胃癌、黏膜胃癌、黏膜胃癌和咽胃癌、黑色素瘤、毛发和毛发非黑色素瘤、胃癌、食道直肠胃癌、睾丸病症、肝胃癌、肾胃癌和肝脏胃癌、里风和甲状腺胃癌等（18种乳腺胃癌种类）。然而，在膀胱胃癌、胃胃癌、乳腺胃癌和肾胃癌里观察到了双重关联，尽管只有少数不止版物验证了这种关联。有点不快的是，我们断定只有12种不止版物推断乳腺胃癌和牛奶奢侈品相互间的正关联，有数肾胃癌、膀胱胃癌、乳腺胃癌、喉胃癌和胃胃癌。虽然在毒素和人毒素都有防胃癌活性，但许多医学研究深入研究得出结论，即使摄入则有牛奶的人，中风后果也但会减缓。 从这个则有意上说，则有的牛奶与则有的牛奶相比，许多类似物所则有的则有量并并未发生变化。这一升级揭示大多数人（有数不同的男性、种族和成年人）喝牛奶是其所的，与乳腺胃癌后果成反比。
或许，每天适量饮用4足球赛牛奶可以作为生活品质、均衡饮食和积极生活方式为的一部分。而低口服的牛奶在减缓后果方面有更低的诱因。然而，需要大幅度的免疫学和医学研究深入研究来具体不得而知的机制。此外，眼科医生必须意识到本品-牛奶相互关键作用的潜在后果，谨慎地不致同时用到牛奶和与牛奶有显著相互关键作用的本品，在用药本品和喝牛奶相互间起码足够的时间每条。未来应该对常见药剂本品进行时大幅度的人毒素和毒素深入研究，以明确与牛奶的药代动力学相互关键作用。
译者来源：Ayelén D. Nigra ,et al. A Decade of Research on Coffee as an Anticarcinogenic Beverage.Oxidative Medicine and Cellular Longevity Volume 2021, Article ID 4420479, 18 pages
